Edulcorante Aspartame ¿da Cáncer?

No. Como médico investigador te digo que hasta el momento esto es sólo un chisme de esquina. No hay nada que avale este chisme.

Pero aprovecho para comentar, muchas personas creen que un paso importante de una dieta es dejar de tomar azucar y usar edulcorantes. Nada más falso.

Una cucharadita de azúcar tiene menos de 20 calorías. Si tomas una infusión o café con 2 cucharitas estarás consumiendo menos de 40 calorías. Si como la mayoría de productos asumimos una dieta de 2000 calorías, por cada taza con edulcorante estás evitando el 2% de las calorías del día. Si tomarás 5 tazas al día, podría marcar la diferencia.

¿Quieres bajar de peso?

Evita cosas con más calorías!!! Por ejemplo:

Un paquete de galletas suele tener más de 200 calorías. Si lo cambias por una manzana que suele tener menos de 100 calorías, estarías reduciendo más de 100 calorías diarias. Lo mismo que usar edulcorante en vez de azucar en 3 tazas de café.

Una botella de gaseosa suele tener alrededor de 200 calorías, toma una de Zero calorías y ya hiciste un cambio enorme.

De dónde saco Fibra II

Mi segundo puesto como snack fuente de fibra son las galletas QUAKER. La super conocida marca de avena saco una línea de galletas hace pocos años, estas pequeñas calletas tienen por paquete 160 calorías y 3 gramos de fibra. Obviamente es mucho mejor comer una manzana o un plátano, pero si normalmente comes una galleta u otro tipo de snack muy procesado, esas galletas son una buena opción.

Mis favoritas son las galletas con avena y base sabor a chocolate. Acompañan perfecto un café.

De dónde saco Fibra...

De hecho comer fibra es saludable y recomendable. En otros países hay muchos productos ricos en fibras. Uno necesita casi 30 gramos de fibra diaria. Hago la aclaración porque muchas galletas y cereales dicen "fibra" pero tienen menos de 1 gramo.

Obviamente la mejor manera es vegetales y frutas. Pero si quieres un producto procesado yo recomendaría los cereales Post. Son más caros que el resto pero son uno de los pocos que por porción traen más de 5 gramos de fibra. Otros son el de salvago de Kellogs, pero realmente sabe a salvado. Y los que ha sacado Wong también, pero no tienen tanta fibra como los Post. Mi favorito es el Banana Crunch.

Dato veraniego

Ok, estás muerto/a de calor y quieres una gaseosa. Ya te dije antes, toma una Zero. Pero no toleras esas cosas dietéticas, opta por un helado de hielo. Un Alaska de Maracuya (mi favorito), trae 70 calorías. Menos uno de esos chocolates miniatura como los Princesa. Así que un helado de hielo más una botella de agua helada pueden hacerte el favor.

Gaseosa en Perú con pocas calorías.

Los mitos: todas las gaseosas engordan.

Los hechos: es verdad, todas las gaseosas suelen tener muchas calorías.... pero hay algunas que no tanto. La mayoría de gaseosa tienen más de 200 calorías por botella (equivalente a un helado o un pan francés) pero todas aquellas que son Zero, tienen cero calorías... no engordan!!! Aún así muchos estudios demuestran que estas gaseosas (así sean zero) pueden ser dañinas. No se engañen, si bien no son mejores que el agua, de hecho son mejores que cualquier gaseosa, jugo o bebida rehidratante. Por otro lado entre las gaseosas no zero o light encontré que particularmente las de piña suelen tener mucho menos calorías que el resto. ¿Por qué? Ni idea, pero tienen casi la mitad.

Conclusión: Si habitualmente consumes gaseosas y te es difícil cambiar a agua, intenta con las Zero. Si ya tomas mucho tiempo las Zero, intenta pasar a agua. Si alguna vez te quieres dar un permiso y necesitas con ansias una gaseosa, intenta con una de piña.

Yogurt Griego en Perú, un mito.

Los mitos: el yogurt griego es más saludable.

Los hechos: el Yogurt llamado "Griego" que es realmente saludable es el que ha pasado un procesamiento extra que ha hecho que se incremente su contenido de proteínas y disminuya su contenido de carbohidratos (azúcares). Lamentablemente no hay norma sobre qué es el Yogurt Griego y la mayoría de empresas ha lanzado Yogurts espesados con almidón que si bien tienen la consistencia del real Yogurt Griego, no tienen las características que hacen que sea saludable. Es más, estos últimos contienen más carbohidratos y casi nada extra de proteínas por lo que tienen aún más calorías que uno normal bebible.

Conclusión: El Yogurt Griego real, debe tener por vaso cerca a 20 gramos de proteína y menos de 10 gramos de azúcar. Si no cumplen con esto son simplemente griegos falsos.

Calorías en el Pan Francés de Perú

Los mitos: "el pan engorda", "mejor el pan integral".

Los hechos: El pan más consumido en Perú es el pan francés. Lamentablemente es riquísimo y si te crees lo que toda página de nutrición del mundo dice, engorda y te puede dar más o menos 300 calorías cada vez que comes uno.

La verdad: "Pan Francés" es un termino muy usado en latinoamérica pero no es lo mismo siempre. Un pan frances en Perú pesa entre 30 y 50 gramos. Los más grandes son los gigantes de supermercado que sueles comprar para una parrillada. En promedio uno de estos panes te puede dar entre 150 y 200 calorías, no más que una botella de gaseosa o un helado tipo Sandwich o Frio Rico.

Conclusión: De hecho el pan puede engordar, pero si en tu desayuno comes uno, no tendría por qué afectar una buena dieta.